南昌江内科クリニック

ゴッホのひまわり

チランドシア

アスター

ギンガジューム

6月9日（月）・10日（火）に第116回調理実習を開催し、2日間で8名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
魚と野菜のさっぱり煮、なすのくずたたき、野菜の青しそ巻き、抹茶ミルク寒、雑穀米ごはん（おかず・デザートのみ２７１kcal・塩分１．７ｇ）

＜参加者の感想＞
いわしをゆでた湯で野菜もゆでたのでどうかなと思ったが全然生臭くなかった。家ではいわしと野菜を一緒に煮ることはないので野菜の旨味が染みていて美味しいなと思った。
なすのくずたたきは片栗粉をまぶしてゆでるのでのどごしが良くなり、むせずに食べやすい。
野菜の青しそ巻きは野菜を生のままで青しそに巻いて焼けばいいので簡単。弁当のおかずに入れても良さそう。などの感想を頂きました。
今回は当院の料理本「アイデアいっぱい糖脳病ごはん」から引用して献立を立てました。季節を意識したので初夏を感じていただけたのではないでしょうか。
料理本のメニューを少しアレンジしています。「こんな風にアレンジして作りました！」というメニューがあればぜひ教えてくださいね。

次回は「玉ねぎのグラタン」を作る予定です。

サンダーソニア

アルストロメリア

スティンクルーゲル

オバケアンスリューム・レースフラワー

平成２６年５月２０日（月）・２１日（火）に第１１５回調理実習を開催し、２日間で９名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
ケイジャンチキン、ミネストローネ、きのこのマリネ、ターメリックライス、ヨーグルトトライフル（おかず・デザートのみ２９６kcal、塩分２．０ｇ）

＜参加者の感想＞
全体的に彩りやバランスがきれいだった。スパイスやハーブは普段使わないので新鮮だった。鶏むね肉はしっとり柔らかくて美味しかった。ミネストローネはじっくり丁寧に作ったので野菜のうまみが出ていて濃厚な味わいだった。きのこのマリネは低カロリーでダイエットにぴったりだし、さっそく作りたい。電子レンジでカスタードは自宅で簡単に作れそう。などの感想を頂きました。
今回は鶏むね肉をしっとり仕上げる料理方法のポイントを紹介しました。ミネストローネは、材料に決まりがないので、家にある残り野菜でアレンジして頂いてもかまいません。野菜不足を感じたときはこのスープを思い出して下さい！きのこのマリネは、今から出てくる夏野菜をなどを焼いて漬け込んでおくと簡単に１品おかずになります。
次回は「魚と野菜のさっぱり煮」を作る予定です。

バラ

オバケアンスリューム

カンパニュラ

ブプレニューム

レースフラワー・芍薬

ニゲラ・レースフラワー

スカシユリ

スティンクルーゲル・オーニソガラム・アラビクム