【Youtube(Masaeキッチン)更新】#24 セビーチェ

クリニックのおしらせ
2022年05月19日

Masaeキッチン、更新です。

今回は中南米の郷土料理、セビーチェをご紹介します!

あまり馴染みがないかもしれませんが、魚介のマリネがベースなので、クセがなく食べやすい味ですよ。

 

様々なアレンジが可能なレシピです。ぜひお試しください♪

(↓サムネイルクリックでYoutubeが開きます)

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■材料(4人分)

・トマト 80g
・セロリ 80g
・玉ねぎ 80g
・エビ 60g
・イカ 60g
・タコ 60g
・オリーブ油 12g
・レモン汁 30cc
・塩 3g

※1人分で90kcalです!

 

■作り方
1) セロリの茎の皮を剥き5mm幅にカット、葉は1cm幅にざく切りする。玉ねぎは薄くスライス、トマトは1cmの角切りにする。
2) 海鮮類を軽く茹で、粗熱をとっておく。
3) マリネ液を作る。オリーブ油、レモン汁、塩を混ぜ合わせる。1) 2)をマリネ液に加える。
4) 20分ほど味を馴染ませたら完成!

★point
・お好みでパクチーやパセリ、バジルなどを乗せても。
・季節の魚や鶏胸肉など、魚介部分はお好みの素材に代えても美味しいですよ。

4月クリニックのお花

クリニックのおしらせ
2022年05月06日

アルストロメリア

アルストロメリア

アンスリュームチューリップ&フィロデンドロン

アンスリュームチューリップ&フィロデンドロン

グロリオサリリー・クリームグロリオサリリー・クリーム2

グロリオサリリー・クリーム
ニゲラ1ニゲラ2

ニゲラ

ヒペリカム

ヒペリカム

宿根スイトピー 宿根スイトピー2

宿根スイトピー

菖蒲

菖蒲

 
植物園のレインボー花壇

(みどりの日の植物園のレインボー花壇。
好天もありとても綺麗です。スタッフが撮ってきてくれました)

5月(ゴールデンウィーク含む)の休診案内

クリニックのおしらせ
2022年04月23日

ゴールデンウィークの休診日は以下の通りです。

◆休診日
4/29(金)、4/30(土)、5/1(日)
5/3(火)、5/4(水)、5/5(木)
※5/2(月)は通常通り診療いたします。

 

また、5/12(木)~5/14(土)は糖尿病学会総会が開催されるため、
南先生・前田先生の診療はありません。
変則的な診療体制となり、以下の通り一部休診いたします。
※5/12(木)、5/14(土)は代理の医師が診療いたします。

◆休診日
5/13(金)

 

5月は休診が多くなっております。
お薬や医療機器が切れる前に受診いただくようお願いいたします!

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【5月以降は接種終了します】新型コロナワクチン(3回目)について

クリニックのおしらせ
2022年04月19日

新型コロナワクチンの3回目接種について、
福岡市の配布スケジュールに基づきご予約を承っていましたが
当院での接種希望者がほとんどいなくなったことから
5月以降のワクチン接種を終了する
ことといたしました。

 

なお現在、集団接種のモデルナ製ワクチンだけでなく、
クリニックで接種できるファイザー製ワクチンも余裕をもって供給されています。

接種をご希望の方には予約方法や会場などをご案内できます。

集団接種についてはこちら(クリックで開きます)をご確認ください。
その他不明な点がございましたら、いつでもスタッフまでお問い合わせください。
いずれの接種方法でも、原則として事前予約が必須ですのでご注意ください。

 

集団接種はモデルナ製のワクチンを使用しますが、
1回目・2回目がファイザー製でも特に問題ない旨
混合接種OK)厚労省より通達がされています。

その他不明な点がございましたら、受診の際にスタッフまでお尋ねください。

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第165回調理実習を行いました。

調理のおしらせ
2022年04月16日

2022年4月14日(木)・15日(金)に久ぶりに調理実習を開催しました。当初の予定では1月の実施を予定していましたが、コロナの感染が増えてきた状況でしたので見送り、今回の4月の開催となりました。参加人数は8名で、そのうち初参加の方が5名いました。

実習のテーマを「メキシコ料理」としてタコスを2種類作るため、中の具材とソースで3品、デザートを1品作りました(トルティーヤは市販品を使いました)。コロナ以前は皆さんと一緒に試食していたのですが、今回も感染予防のため調理した料理は持ち帰って食べてもらうことにしました。

<献立>(タコスの具材として)セビーチェ(メキシコ風のマリネ)、鶏むね肉のバジルヨーグルト漬け・それにかけるサルサソース、(デザートに)豆乳入りトリュフチョコ

※2種類の具材を挟んでタコスにしました。

私自身が2年以上ぶりの調理実習の担当となったこと、感染予防を行うことなど考えなければいけないことがたくさんあり不安でしたが、参加者の皆さんが手際よく作業してくださったので大きなトラブルもなく進みました。

患者さんからは、普段作らないものが作れて楽しかった、色がきれいで食欲が出て食べ過ぎそうと嬉しいお褒めのお言葉をいただきました。

メキシコは日本と同じく海あり山ありの国で、食材が豊富にあるそうです。暑い国なので、味の濃いガッツリカロリーの高い料理もあれば、あっさりとカロリーの低い料理もあります。今回は糖尿病食用に良いとこ取りをしてカロリーが少なく、香味野菜やタバスコ辛みを利用しておいしく減塩ができる内容にしてみました。

 

次回の調理実習は6月に行う予定にしています。

感染者数やワクチン接種の実施など状況によって予定が変わる可能性がありますので、決まり次第案内を行います。

皆様のご参加をお待ちしております!

 

 

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「bagel party」南糖尿病臨床研究センター機関誌2022年第1号を刊行しました

センター長メッセージ
2022年04月14日

桜も終わり、気の早いツツジがもう咲いております。いかがお過ごしでしょうか。南糖尿病臨床研究センターでは多くの方々のご理解とご賛同によって臨床研究が円滑に進行しています。厚く御礼申し上げます。

刊行にあたって‐のグラフは、ここ数年のFreeStyleリブレ使用者における季節性変動と2018-2021年にかけてのトレンドを示しています。平均血糖とTIR(1日のうち、70-180mg/dLの良好な血糖管理が得られた時間のパーセンテージ)は夏に良くなり、冬に悪化する傾向があります。これはHbA1cの結果と合致しています。また、季節性変動を除去し、長期のトレンドを見ると、1型・2型を問わずしっかりと改善傾向にあるようです。

このような患者さんからのデータの還元もセンターの役割の一つです。今号は、2022年度初ということで、関口が2021年の南昌江内科クリニック患者統計を報告いたします。

これからもセンターの活動にご支援をよろしくお願い申し上げます。

BagelParty 20220415

南風通信4月号

クリニックのおしらせ
2022年04月12日

今月号は、昨年度のクリニックでの取り組みに関する振り返りを掲載しています。

ぜひご覧ください。

南風通信4月号←こちらをクリックしてください。

 

2021年度のバックナンバーは以下をご確認ください。

2021年度 バックナンバー(1) 4月号〜12月号

2021年度 バックナンバー(2) 1月号〜3月号+学会特別号

 

桜歩く人

【Youtube(Masaeキッチン)更新】#23 豆腐とささみのハンバーグ

クリニックのおしらせ
2022年04月01日

Masaeキッチン、更新です。

今回はヘルシーな豆腐とささみのハンバーグをご紹介します!

#21で作った豆腐パンと合わせることで、お手軽豆腐バーガーができますよ。

 

ヘルシーかつ満足感のあるレシピに仕上がっていますよ。ぜひお試しください♪

(↓サムネイルクリックでYoutubeが開きます)

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■材料(1人分)

【肉ダネ】
・鶏ささみ肉 45g
・木綿豆腐 25g
・塩 ひとつまみ(0.2g)
・こしょう 少々
・生姜(すりおろし) 少々
・マヨネーズ 小さじ1/2(3g)
・青のり 適量
・片栗粉 小さじ2/3(2g)
・油 小さじ1/4(1g)

【タレ】
・濃口醤油 小さじ1弱(5g)
・はちみつ 小さじ1/2弱(3g)

※ハンバーグ1個分(タレあり)で122kcalです!
(糖質6.7g、塩分0.9g タレ:14kcal、糖質2.9g、塩分0.7g)

 

■作り方
1) 鶏ささみ肉の筋を取り、細かく切ってから袋に入れて叩いてつぶす。
2) 【肉ダネ】の油以外の材料をすべて加え、なじむように良く混ぜる。
3) フライパンに油を引き、両面こんがりと焼く。
4) 【タレ】は材料を混ぜるだけ。ハンバーグに回しかけて完成!

★point
・ささみは粗めにつぶすと食感を楽しめ、細かくつぶすとなめらかな仕上がりになります。
・ハンバーグを焼く際は火を通しすぎないよう注意しましょう。ささみなので火は通りやすくなっています。

3月クリニックのお花

クリニックのおしらせ
2022年03月24日

アマリリス

アマリリス

アリウムコアニー

アリウムコアニー

ストック

ストック

ヒヤシンス

ヒヤシンス
(飛信子、風信子。その名はギリシャ神話の美少年、ヒュアキントスに由来しています)

ラナンキュラス

ラナンキュラス

ラナンキュラス1ラナンキュラス2

ラナンキュラス(紅)

スプレーマム

スプレーマム

マーガレット・マトリカリア

マーガレット・マトリカリア

南昌江内科クリニック youtube動画まとめ

クリニックのおしらせ
2022年03月22日

2020年頃よりクリニック発のyoutube動画に積極的に取り組んでいます。

チャンネル登録していただいている方もたくさんいらっしゃいますが、ちょっと動画の量も増えてきて、何をどう観たらいいか解りにくい……。また、食事のチャンネルと運動・元気のチャンネルが別なので、全体像が解るようなページのご要望も頂いていました。

そこで、各動画シリーズにアクセスしやすいよう、まとめページを作成しました!

宜しければ以下ページを確認いただき、ぜひご視聴&チャンネル登録お願いします!!!!

 

南昌江内科クリニック 動画一覧ページ

 

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