南昌江内科クリニック

ユーフォルビアマティーニ・サクラコマチ

ゴデチア・モンスラ

風に運ばれてきた花

ガーベラ

ミニグラジオラス・リューココリーネ

ベゴニア

貝母百合・クスダマツメクサ

ベルテッセン

ベルテッセン

ナデシコ・セダム

チューリップ・グラスペディア

ブルーレースフラワー・スマイラックス

平成31年4月8日（月）、9日（火）に第160回調理実習を開催し、2日間で12名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞春献立　菜の花ごはん、春野菜のひらひら煮、春キャベツのだし酢漬け、桜だんご（おかず・デザートのみ207kcal ・塩分2.1g）

写真はごはん150g（総カロリー432kcal ・塩分2.25ｇ・炭水化物量69.6g）

＜ポイント＞

・春らしいメニューの組み合わせにした。

・菜の花のごはんは具材の塩分だけで、おかずに合わせて食べるとちょうどよくなるように薄味にした。彩を考えて具材を選んだ。鮭はビタミンDが含まれる食材で、カルシウムの吸収を助け、インスリンの働きを改善、筋力を高める効果がある。

・春野菜のひらひら煮は1つの鍋で簡単に作れる。人参をピーラーで薄くカットしているので煮えるのが早い。かつおだしを使って薄味でも旨味がある。

・春キャベツのだし酢漬けはだし酢を作り置きすることができるので、常備野菜のおかずが作れる。湯にさっとくぐらせてからだし酢に漬けるため、調味料が浸透しやすい。

・桜だんごは桜の花と葉のパウダーを見つけたので、珍しいと思い白玉だんごに入れて、ピンクと緑のだんごを作った。彩良く、桜の風味がして春を感じられたのでは、と思う。

電子レンジで作る炒り卵は「とても勉強になった」と喜んでいただけました。

手抜きができて簡単に作れると、料理も楽しくなりますね。

料理のコツはまだまだありますので、ぜひ参加してみませんか。

次回は5月19日（日）男の料理教室を開催します。

男性の皆さん、お待ちしています。

第２６回歩いて学ぶ糖尿病ウォーク大会のご案内
ウォーク大会とは？
数名のグループで参加者の体力に合わせ、クイズやエクササイズを行いながら楽しく歩く会です。
糖尿病患者さんとそのご家族、ご友人お誘いの上、皆さんでご参加ください。

日時：２０１９年５月１２日(日)　９：４５～１４：００(受付：９：００～)

集合場所：百道浜小学校　福岡市早良区百道浜３-６-４５

※雨天の場合は体育館で決行

参加費：２００円(傷害保険料として)

コース：２㎞ 、４㎞

持ち物：歩きなれた服装、履きなれた靴、帽子、お弁当、水筒
敷物、フェイスタオル、昼食時のお薬、ブドウ糖(低血糖時)
室内用靴(晴天時も使用します。スリッパ不可)

要申込になります。詳細はクリニックまでお問合せ下さい。
０９２-５３４-１０００
申込締切：２０１９年４月１２日(金)

今月の南風通信は3月に行なわれた、歩の会のバスハイクの様子が掲載されています。
その他にはるかぜマラソンに参加された南先生、スタッフ、患者さんの様子や、
調理実習の記事も掲載しています。ぜひご覧ください！
南風通信4月号←こちらをクリックすると記事が見られます。

今年のGWの休診日は4/28、29、5/1、3、4、5、6となります。 4/27（土）午前のみ、4/30（火）終日、5/2（木）終日は診療を行います。 5/7より通常通り診療を行います。 お薬やインスリンが足りない方は、空いている診療日に受診されてください。

アネモネ

ラナンキュラス

雪柳

チューリップ

モルセラ

オーニソアラビカム

平成３１年３月１1（月）に第６回テーマ別調理実習を開催し、4名の方にご参加いただきました

＜メニュー＞

・抗酸化めし(野菜のソテー～ローズマリー風味～)

・ベジタブルボール

＜ポイント＞

・抗酸化めし：当院医師の前田先生のアイディアレシピです。

自宅のお庭にハーブがある事で思いついたレシピだそうです。

ローズマリーには抗酸化効果以外に、防虫・抗菌・抗ウィルス作用・食材の臭みけしなどの効果があります。

今回使用した野菜だけでなく、旬のお野菜を使って肉でも魚に替えても美味しく食べられるレシピでした。

次の日食べても味が染みて美味しいので、常備菜にも最適です♪

〈感想〉食材の大きさはもっと大きいとなお食べ応えがある。

・ベジタブルボール：60代男性の患者様から頂いたアイディアレシピです。

朝早く出勤されるご主人のために奥様が考えられたそうです。

車の中で朝おにぎり食べていたそうですが、どうしても血糖値が上がりやすく、

サラダが車の中で食べれないかと考えられ、できたレシピです。

味の決め手はチーズドレッシングと中に入った一口きゅうりです。

一口で食べれる大きさで、野菜の食感もしっかりある愛情あふれるレシピでした。

〈感想〉一口食べられるので良い、食べやすい

■低糖質食パンの試食もしました。大豆の風味がして噛み応えがありました。

ローズマリーはお花として飾るのも可愛いですよ

次回は4月8日（月）・９日(火)に通常の調理実習を予定しております。

是非！ご参加の程お待ちしております。

今年も1型糖尿病患者対象のフリートークの会を開催します。今回はポンプサロンと合わせて行うことにしました。

講師の先生は１型糖尿病患者で医師の錦戸慎平先生（佐世保総合医療センター）をお招きして、先生の経験談をお話いただく予定です。

フリートークの会は年代別とテーマごとにグループを作り、自由に話をしていただきます。

希望者には開始前にポンプに実際に触れる時間を設けています。

また会の終了後に懇親会を予定しています。

参加ご希望の方は南昌江内科クリニックに電話にてご連絡いただきますようにお願いしたします。

2019.4.5フリートークの会

啓翁桜

ギリア

マトリカリア

アリウム

ヒヤシンス

アストランチア

ラナンキュラス

フリージア

マメの花

ラナンキュラス

平成３１年２月１８日（月）、１９日（火）に第１５９回調理実習を開催し、２日間で１０名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞

サバ缶と厚揚げのさっと煮、なめこのみぞれ汁、チョコマシュマロ、雑穀米ごはん（おかず・デザートのみ３０３kcal・塩分２．０g、炭水化物２７．７g）

＜ポイント＞

サバ缶と厚揚げのさっと煮

・缶詰を使っているため、魚の下処理などの手間が省け、汁ごと使えるので栄養価を逃がさず食べられる。

・フライパン１つで、さっと短時間に作れる。

なめこのみぞれ汁

・旬の大根を丸ごと食べることができる。

・大根おろしの新しい食べ方を開拓する。

チョコマシュマロ

・季節ものなのでチョコレートを使ったデザートを作りたい。

巷で人気のサバ缶を使っておかずが作れないかと思い、献立を検索してみました。その中で彩もよく、短時間で作れるメニューがあり、作ってみたところサバ缶の独特な臭みがなく、美味しく食べられたので調理実習に取り入れてみました。１日目に作った際に味付けが濃いという感想がありましたので、２日目は分量の塩を入れずに作ったところ、ちょうどよい味付けとなりました。

なめこのみぞれ汁は大根おろしを味噌汁に入れたらどうなるのかなと思って、入れてみました。「初めて食べたが美味しかった」という感想をいただきましたし、私は好きな味噌汁になりました。好みは分かれると思いますが、大根が余ってどうしようかなと思った際には試しに味噌汁に入れてみてください。

チョコレートマシュマロは、マシュマロヌガーをイメージして作り始めましたが。諸事情によりチョコレート、マシュマロ、くるみの材料となりました。冷蔵庫に入れて固めますが、硬すぎるという意見が多かったため、常温に置いていたところ、ちょうどよい硬さが保てました。今の寒い時期なら常温でも良さそうです。

皆様もお試しに作ってみてださいね。

あと今回は短時間で作れるメニューだったため、余った時間を使ってコレステロールやカリウム（腎臓）の勉強もしました。これからも時々取り入れていこうと思っています。

次回は３月１１日（月）、皆さんからいただいたアイデアを基にした料理を２品作ります。

是非申し込みの上、ご参加ください。