南昌江内科クリニック

平成１９年９月４日、第３５回調理実習を行い、５名の方に参加していただきました。見学の栄養士さんも１名参加されました。

＜ﾒﾆｭｰ＞和風麻婆豆腐、きゃべつの春巻き、焼きなすのサラダ、五穀米ごはん、いちじくのコンポート（おかず・デザートのみ２７６kcal、塩分２．９ｇ）

＜参加者の感想＞和風麻婆豆腐は野菜をみじん切りにして入れたので、それぞれの風味が出ていた。作り方が簡単だった。全体的に野菜が多くて噛み応えがあった。香辛料を上手に使うといいとわかった。などの感想をいただきました。和風麻婆豆腐を試作してみたところ、不思議な感じだったのでどうかなと思いましたが、皆さんが「美味しい」と言ってくださったので安心しました。次回はハーブなど香りを活かした料理を実習したいと思います。