南昌江内科クリニック

平成１９年１０月５日、第３６回調理実習を行い、５名の方に参加していただきました。
今回はﾊｰﾌﾞなどの香りを活かしたﾒﾆｭｰを実習しました。

＜ﾒﾆｭｰ＞
さんまの香草焼き
野菜のｸﾞﾘﾙ　ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ
そら豆とﾎﾟﾃﾄのｻﾗﾀﾞﾄﾏﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
ｾﾛﾘのﾅﾝﾌﾟﾗｰ漬け
ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞﾃｨｰ
五穀米のﾊﾟｾﾘｻﾗﾀﾞ

＜感想＞
全体的に今回のﾒﾆｭｰは今まで作ったことのないものばかりだったが、変わっていて美味しかった。さんまはいつも塩焼きでしか食べたことがなかったが、香草焼きも美味しかった。
ｾﾛﾘのﾅﾝﾌﾟﾗｰはとても簡単で漬物代わりの一品に良い、家庭でもやってみたい。ﾊﾟｾﾘﾗｲｽは味の想像がつかなかったが、全体のﾒﾆｭｰと良く合っていて生姜も効いて美味しかった。等の感想をいただきました。
ぜひ、みなさんも庭でﾊｰﾌﾞを栽培して料理の幅を広げてみてください。次回はﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄを作ります。