南昌江内科クリニック

平成２０年７月１４日、１５日に第４５回調理実習を行い、２日間で６名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞トマトとバジルの水餃子、切干大根の酢の物、ゴーヤの白和え、枝豆とひじきの混ぜご飯、桃のデザートスープ（おかず・デザートのみ２４３kcal、塩分１．９ｇ）

＜参加者の感想＞全部美味しかった。餃子が３個だったので最初はかなり不満だったが、盛り付けを見て工夫次第で満足できるものに変わることが分かった。ゴーヤはしゃきしゃきしていて歯ごたえがあり、苦味も少なく、美味しかった。などの感想をいただきました。今回は夏を意識して食材を選び、赤と緑の食材を組み合わせてみました。「目で食べること」も意識して見られると、また食事が楽しくなるのではないかと思います。