南昌江内科クリニック

平成２０年６月１７日、１９日に第４４回調理実習を行い、２日間で１０名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞エビとイカのトマトカレー・キャベツのおいなり包み・野菜のピクルス・カロリーコントロールアイスを使ったデザート（おかずのみ310kcal、塩分2.2ｇ）

＜参加者の感想＞
カレーは玉ねぎをじっくり炒めた甘みとスパイスの深みがあり、美味しかった。いつも市販ルーを利用していたので自分でも粉から作れるのかと感動した。キャベツのおいなり包みはとても簡単でさっぱりして良い。
今回の手作りカレーは玉ねぎを1時間近くじっくり炒め､ホールトマトやヨーグルト、ココナッツミルクなどを入れたのでエネルギーを1人分191kcalと抑えても旨みがしっかりありました。
ぜひガラムマサラを買ってみようという方が多かったですね。市販ルーには油がたくさん入っていますが、時には時間をかけて愛情をかけて美味しいカレーを作ってみませんか？