南昌江内科クリニック

平成25年10月11日（金）に第108回調理実習を開催し、1日間で5名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
秋鮭のつけ焼き　玉ねぎソースかけ、きのこのみぞれ和え、筍の沢煮椀、ほたての炊き込みごはん、抹茶ういろう（おかず・デザートのみ287ｋｃａｌ、塩分2.4ｇ）

＜参加者の感想＞
秋鮭のつけ焼き　玉ねぎソースかけはソースがあっさりで美味しく、少量でも味がしっかりするので野菜をたくさん食べれた。きのこのみぞれ和えは、秋らしくかぼすの酸味が香り美味しかった。抹茶ういろうは家である材料で簡単にできるし、アレンジして作りたい。などの感想をいただきました。
今回は前の日から玉ねぎを準備しておくなど、ひと手間必要でしたが、作る行程は簡単で美味しくできます。
玉ねぎのソースは魚、鶏など何でも合いますので、基本を覚えておくとレパートリーが増えるのではないでしょうか。ういろうはぜひアレンジに挑戦してみてく下さい！
次回は、「鶏肉と里芋のクリームシチュー」を予定しています。