南昌江内科クリニック

Masaeキッチン、更新です。

今回はヘルシーな豆腐とささみのハンバーグをご紹介します！

#21で作った豆腐パンと合わせることで、お手軽豆腐バーガーができますよ。

ヘルシーかつ満足感のあるレシピに仕上がっていますよ。ぜひお試しください♪

(↓サムネイルクリックでYoutubeが開きます）

■材料（1人分）

【肉ダネ】
・鶏ささみ肉　45g
・木綿豆腐　25g
・塩　ひとつまみ（0.2g）
・こしょう　少々
・生姜（すりおろし）　少々
・マヨネーズ　小さじ1/2（3g）
・青のり　適量
・片栗粉　小さじ2/3（2g）
・油　小さじ1/4（1g）

【タレ】
・濃口醤油　小さじ1弱（5g）
・はちみつ　小さじ1/2弱（3g）

※ハンバーグ1個分（タレあり）で122kcalです！
（糖質6.7g、塩分0.9g　タレ：14kcal、糖質2.9g、塩分0.7g）

■作り方
1) 鶏ささみ肉の筋を取り、細かく切ってから袋に入れて叩いてつぶす。
2) 【肉ダネ】の油以外の材料をすべて加え、なじむように良く混ぜる。
3) フライパンに油を引き、両面こんがりと焼く。
4) 【タレ】は材料を混ぜるだけ。ハンバーグに回しかけて完成！

★point
・ささみは粗めにつぶすと食感を楽しめ、細かくつぶすとなめらかな仕上がりになります。
・ハンバーグを焼く際は火を通しすぎないよう注意しましょう。ささみなので火は通りやすくなっています。