南昌江内科クリニック

平成18年10月19日・20日、第24回調理実習を行い、2日間で7名の方に参加していただきました。

＜ﾒﾆｭｰ＞クリームコロッケ、チンゲンサイのさっと煮、めかぶの味噌汁、まいたけごはん（おかずのみ256kcal、塩分2.3ｇ）

＜参加者の感想＞クリームコロッケに切り干し大根としめじが入っていて、コリコリした食感がよかったし、美味しかった。珍しかった。とても美味しかったが、全体的に優しい味付けだったので、1品香辛料などを使った料理があったらよかったと思った。などの感想をいただきました。コロッケは揚げるのではなく、オーブントースターで焼く調理方法です。実習ではオーブンで作ったので、中身が伸びてしましました。たねをしっかり寝かせて、トースターで焼けばもう少しコロッケらしかったと思います。是非もう一度チャレンジしてみて下さい。次回はだご汁と茶飯のおにぎりを作ります。