南昌江内科クリニック

平成20年10月4日、今回初めて1型糖尿病患者さん対象の調理実習を行い、9名の方が参加者されました。
第1回は中学生～大学生の1型糖尿病患者さんを対象にお菓子教室＆カーボカウント講習でした。
講習ではインスリン1単位でどの位血糖値が下がるのか各自計算し､その後作るお菓子の炭水化物量にあわせて実際にインスリンをうちました。
お菓子はバナナヨーグルト蒸しパン197kcal、フルーツのカスタードソースかけ51kcal、トリュフチョコレート29kcalの3種。
参加者からは「カーボカウントは目安が分かり為になった、お菓子も美味しく､色々な人と話が出来て楽しかった。」と感想を頂きました。
次回の1型糖尿病調理実習では、同じお菓子を小学生とその家族対象で行う予定です。