南昌江内科クリニック

平成21年1月19日・20日に第51回調理実習を行い、2日間で10名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
エリンギ丼、かぶら蒸し、カレーきんぴら、たたききゅりのサラダ、スフレチョコレート（おかず・デザートのみ２５２kcal、塩分３ｇ）

＜参加者の感想＞彩が良く、全部美味しかった。きんぴらにひじきが入っていたので、珍しかった。蒲焼のタレを作っておけば、簡単にエリンギ丼が作れると思う。などの感想をいただきました。
今回は和食中心の献立にしたので、塩分が多くなりました。寒い時期は塩分が増えるので、香辛料や柑橘類を利用して薄味を心がけましょう。