南昌江内科クリニック

平成21年2月23日・24日に第52回調理実習を行い、2日間で11名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
しゃぶしゃぶ大根・生麩の白味噌スープ・ブロッコリーのカニあんかけ・ミニパフェ・五穀米ご飯（おかず・デザートのみ312kcal、塩分2.7ｇ）

＜参加者の感想＞
大根しゃぶしゃぶのような食べ方は初めてだったが、大根がシャキシャキしていて美味しかった。肉が少量でもとても満足できた。
いつも茹でて食べるだけのブロッコリーも､カニあんかけにするととても豪華になった。パフェはグラスに入ったミルフィーユみたい､低カロリーでも甘みがあって美味しかったなどの感想をいただきました。
鍋物メニューも一人分ずつ皿に盛ることで食べすぎ防止になりますね。
次回は菜の花などの春野菜とアサリの白ワイン蒸しを作ります。