南昌江内科クリニック

Masaeキッチン、本日更新です！

今日はシンプルでこっくり美味しい！ まいたけのスープです。
まいたけと鶏肉から旨味、玉ねぎから甘味が出ますので、
最小限の調味料でも味がまとまりとても美味しくいただけますよ。

ご飯ともパンとも相性のいいスープですので、ぜひ今晩の献立にご活用ください♪

(↓サムネイルクリックでYoutubeが開きます)

■材料（4人分）
・水　600cc
・まいたけ　60g
・玉ねぎ　100g（中1/2個くらい）
・鶏もも肉　80g
・薄口しょうゆ　大さじ2
・塩　2つまみ
・パセリやオレガノなど（あれば）

※1人分でおよそ62kcalです！

■作り方
1) 水600ccを沸騰させる。沸騰させている間に具材を切る。玉ねぎはスライス、まいたけは小さく裂き、鶏肉は一口大に切っておく。
2) 沸騰したお湯に鶏肉を入れ、あくを取る。その後①の玉ねぎ、まいたけを入れ、1〜2分をめやすに煮る。
3) 材料が柔らかくなったところで、薄口しょうゆ、塩を加える。（念の為、鶏肉に火が入っていることを確認する）
4) 盛り付ける。パセリなどがあればあしらいに散らす。

★point
・まいたけは包丁で切るより、手で割く方が香りが華やかになります。
・味付けは和風ですが、パンやバゲットなどとも相性がいいですよ。