南昌江内科クリニック

平成２７年１０月１５日（木）・１６日（金）に第１２９回調理実習を開催し、２日間で１０名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞

さんまの焼き春巻き、もやしと小松菜の中華風和え物、野菜たっぷりトマトスープ、雑穀米ごはん、マシュマロでかぼちゃムース（おかず・デザートのみ３１６kcal、塩分１．９ｇ）

＜参加者の感想＞

さんまなど魚を使った春巻きは初めて食べた。美味しかったので早速作ってみたいと思う。もやしと小松菜の中華風和え物はオイスターソースを使った和え物でこちらも初めて食べた。コクが出て美味しかった。トマトスープにごぼうを入れるのも初めてだったが、歯ごたえがあって食べごたえがあった。かぼちゃのﾑｰｽも美味しかった。前回の調理実習の時に使ったマシュマロの残りがあったので、それを使って作ろうと思う。等の感想をいただきました。

さんまは３０ｇで１単位(８０kcal）あり、普通に塩焼きで食べようと思うと３分の１から半分になってしまいます。３枚おろしにすると１枚が３０～３５ｇになるので食べごたえがあり、春巻きにすると満足感は出ます。焼き春巻きなのでカロリーは高めですが、さんまの塩焼きに飽きたら作ってみてはいかがでしょうか。青魚の刺身を利用するともっとお手軽に作れると思います。

次回は１２月７日(月）・８日（火）に開催します。１２月なので毎年恒例のおもてなし料理を作ります。