調理のおしらせ

調理実習(第34回)

調理のおしらせ
2007年08月03日

平成19年8月2日・3日、第34回調理実習を行い、2日間で8名の方に参加していただきました。3日は見学の先生、看護師3名も参加してもらいました。


<メニュー>精進カレー、夏野菜の焼きなます、豆腐の梅香巻き、そら豆とかぼちゃのきんとん、くちなしごはん(おかず・デザートのみ303kcal、塩分3.8g) 


<参加者の感想>カレーにこんにゃくと油揚げが入っていたが、美味しくて気に入った。なますは歯ごたえがよく、素材の味が活きていて美味しかった。豆腐の梅香巻きは上品な感じで、お客さまに出してもいいなと思った。などの感想をいただきました。今回も「家で簡単に作れるような献立」「食材が使いまわせる献立」を考えてたてたので、参加者の方々にそう言っていただけてよかったです。次回は和風麻婆豆腐を作ります。

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