南昌江内科クリニック

２０２１年11月18日（木）・１９日（金）に２年ぶりに調理実習を開催しました。参加人数は患者さん7名で初参加の方が３名いました。

実習のテーマを「大豆イソフラボンを食べる」として大豆製品を用いた料理を３品作りました。いつもは皆さんと一緒に食べていたのですが、感染予防のため調理した料理は持ち帰って食べてもらうことにしました。

＜献立＞かんたん豆腐パン、ささみと豆腐のハンバーグ、紅茶の豆乳プリン

※パンにハンバーグを挟んでハンバーガーにしました。

２年ぶりの調理実習の開催となったこと、感染予防を行うことなど考えなければいけないことがたくさんあり多少不安でしたが、参加者の皆さんが手際よく作業してくださったので大きなトラブルもなく進みました。

料理を食べてみて気に入ってもらえたら、今後の豆腐料理の参考にしていただけたらと思います。

実習の最後に今回のテーマである「大豆イソフラボン」について簡単に勉強をしてもらいました。コレステロール値が下がる、ガンや骨粗しょう症の予防になるなどの良い話を聞くことが多いのですが、動物実験の結果だったり外国の結果だったりと確実な結果が実証されているわけではないので、過剰に食べすぎることがないように、食べる機会が少ない方は大豆製品を選ぶ意識を持つ程度にしましょうと話しました。

次回の調理実習は１月に行う予定にしています。

感染者数やワクチン接種の実施など状況によって予定が変わる可能性がありますので、決まり次第案内を行います。

皆様のご参加をお待ちしております！

今まで感染予防のため調理実習を中止しておりましたが、１１月から再開する予定にしています。

感染予防を行いながらの調理実習になりますので、定員４名、試食は行わず持ち帰ってもらうことにします。

＜日程＞　１１月１８日（木）・１９日（金）１０時から１１時半（予定）

＜内容＞　大豆イソフラボンをテーマに少しだけ勉強をして、その後和風ハンバーガーと紅茶の豆乳プリンを作ります。どんな形で大豆製品を取り入れているのかは参加してのお楽しみです。

＜参加申し込み＞　参加希望の方はクリニックまでお問合せ下さい。（基本的には当院に通院の患者さんを対象に行っています。）

調理実習のご案内（2021.11）