南昌江内科クリニック

平成19年12月3日･4日､第38回調理実習を行い、2日間で11名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞今回はおせち料理を作りました。京風雑煮､海老の黄身焼き､スモークサーモン包み､くるみがらめの田作り､たたきごぼう､切り干し大根のハリハリ風煮なます､パプリカと塩昆布の和え物､りんごきんとん(1人分471kcal、塩分2.9ｇ）

＜参加者の感想＞西京味噌を使った京風雑煮は目新しく､とても美味しかった。なますは切り干し大根を使っているので歯ごたえがあり､良かった。全体的に簡単に出来るアレンジがしてあり、作れそう。見た目がとても色鮮やかで楽しめた。一般的なおせちと違って丁度良い味付けに丁度良い量だった。
などの感想をいただきました。来月はすいとんを作ります