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調理のおしらせ
調理実習(第51回)
調理のおしらせ
2009年01月20日
平成21年1月19日・20日に第51回調理実習を行い、2日間で10名の方に参加していただきました。
<メニュー>
エリンギ丼、かぶら蒸し、カレーきんぴら、たたききゅりのサラダ、スフレチョコレート(おかず・デザートのみ252kcal、塩分3g)
<参加者の感想>彩が良く、全部美味しかった。きんぴらにひじきが入っていたので、珍しかった。蒲焼のタレを作っておけば、簡単にエリンギ丼が作れると思う。などの感想をいただきました。
今回は和食中心の献立にしたので、塩分が多くなりました。寒い時期は塩分が増えるので、香辛料や柑橘類を利用して薄味を心がけましょう。
南昌江内科クリニック
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