南昌江内科クリニック

平成２４年４月１２日（木）・１３日（金）に第９０回調理実習を行い、２日間で８名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
ささみのごま香り焼き、スナップえんどうの塩昆布和え、おからの酢の物、そら豆のチーズ焼き、フルーツのカスタード添え、五穀米ごはん（おかず・デザートのみ２８８kcal、塩分２．４ｇ）

＜参加者の感想＞
全体的に優しい味付けだった。どれも美味しかった。ささみのごま香り焼きはふわふわだった。おからの酢の物の味が濃かった。そら豆は初物だった。そら豆の香りがとてもよかった。などの感想をいただきました。
どの献立も味がしっかり付いていると言われたのですが、元々ある献立よりも塩分を減らしています。「普通の食事」と思っていても味付けが濃くなっている可能性がある事を実感し、今後は少し注意していく必要があるなと思いました。
皆さんも時々塩分チェックしてみてくださいね。
次回は「アクアパッツア」を作ります。