南昌江内科クリニック

平成２４年６月１８日（月）・１９日（火）に第９２回調理実習を行い、２日間で１０名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞
冷しゃぶ風オクラソース添え、インゲンのマスタード炒め、白菜とツナの味噌汁、新生姜ごはん、じゃがいものみたらしだんご（おかず・デザートのみ２６１kcal・塩分２g）

＜参加者の感想＞
オクラソースはごまの風味が効いていて美味しかった。
インゲンのマスタード炒めは簡単だったので家でも作りたいと思う。ツナの味噌汁は意外だった。ツナの生臭さが苦手な人はダメかなと思う。生姜を入れたら臭みが取れて良いのではないか。などの感想をいただきました。
暑い季節に向けてさっぱり食べられる献立を立てましたが、意外と塩分があります。献立の組み合わせによっては新生姜ごはんの塩を減らしたり、味噌汁を和え物に変えたりして、一工夫することも考えてみてくださいね。
来月は「アジアの多国籍料理」を作ります。