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調理のおしらせ
調理実習(第59回)
調理のおしらせ
2009年09月11日
平成21年9月8日・10日・11日に第59回調理実習を行い、3日間で11名の方に参加していただきました。
<メニュー>
夏野菜の冷たいダシ浸し・ゴマ豆腐風味のやっこ・ゴーヤとみょうがの海苔サラダ・かぼちゃのココナッツプリン(おかず・デザートのみ298kcal、塩分1.7g)
<参加者の感想>
美味しいダシをとれば塩分が少なくてもしっかり美味しかった。ゴーヤを生で食べるのが初めてだったが、ポイントの味海苔で苦味も気にならず、歯ごたえがあって美味しくて驚いた等の感想を頂きました。
ゴマ豆腐風味のやっこも、食べた時の意外さが大人気でした。
夏バテ対策が必要なこの時期、今回のメニューのように夏野菜でしっかりビタミンをとりましょう!
来月は蒸し鶏のゴマソースの予定です。
南昌江内科クリニック
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