南昌江内科クリニック

平成２７年６月１１日（木）・１２日（金）に第１２７回調理実習を開催し、２日間で１２名の方に参加していただきました。

＜ﾒﾆｭｰ＞

麻婆白菜、生春巻き・スイートチリソース、ズッキーニの中華スープ、雑穀米ごはん、ミルクもち

（おかず・デザートのみ２７３kcal・塩分２．０ｇ）

＜参加者の感想＞

麻婆白菜の白菜を乾煎りするのは初めての経験だった。ひと手間かけると美味しくなることが分かった。とろみの付け方が勉強になった。

生春巻きは形が崩れてしまって食べにくかったが、スイートチリソースは簡単に作れてとても美味しかった。

ズッキーニの中華スープは優しい味付けだった。

ミルクもちはとても美味しかった。材料があるので家でも作りたい。

などの感想をいただきました。

本当は麻婆冬瓜を作る予定でしたが、冬瓜がまだ時期ではなかったため白菜で作ることにしました。とろみをつける料理はダマになってしまい、敬遠してしまうと言われる方もいましたが、今回調理師さんに上手なとろみの付け方を習い、皆さん大変勉強になったと喜んでいらっしゃいました。

調理実習に参加する事で得られる情報が色々あります。

皆さんもぜひ参加してみて下さい

次回は８月１１日(火）・１２日（水）に開催します。

献立は「粉を使わないカレー」を作る予定にしてます。