南昌江内科クリニック

第１７１回調理実習を開催しました。

２０２５年６月１９日（木）、２０日（金）に第１７１回調理実習を開催し、２日間で１２名の方に参加していただきました。

＜献立＞人参ごはん、しそ風味鶏ささみのピカタ、ラタトゥイユ、豆腐クリームケーキ

（おかず・デザートのみ３００kcal・糖質２２．２g・塩分２．０g）

暑い夏に向けて食べやすいメニューを選んでみました。

・ラタトゥイユは野菜のみで作る料理で、味付けは塩コショウとハーブです。ごはん、パン、パスタやそうめんにかけてもいいし、肉料理や魚料理のソースにもなります。

・人参ごはんは人参をすりおろして塩とコンソメと一緒に入れて炊き込みます。炊き上がりにバターを加えるのでピラフのような仕上がりになります。

・豆腐クリームケーキの底にはコーヒーで浸したビスケットを敷いていますが、今回はオレンジ風味のインスタントコーヒーを使用したので、別にコーヒー飲料として試飲もしました。

※写真はごはん１３０g（５００kcal・糖質６９．７g・塩分２．５g）です。

次回は１０月に男性の料理教室、１１月におもてなし料理を行う予定にしています。

詳細が決まりましたらお知らせいたします。

皆様の参加をお待ちしております。