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調理のおしらせ
調理実習(第41回)
調理のおしらせ
2008年03月18日
平成20年3月17日、18日に第41回調理実習を行い、2日間で7名の方に参加していただきました。
<メニュー>きのこの柳川風・えび団子のすまし汁・中華漬物・五穀米ごはん・フローズンヨーグルト(おかず・デザートのみ255kcal、塩分3.4g)
<参加者の感想>お腹が一杯になった。丼は食べられないと思っていたが、内容を野菜中心にすれば食べられることが分かった。上品な味で、素材の旨みが出ていて美味しかった。などの感想をいただきました。
今回は菜の花とうどを使用して春を感じてもらおうと思いました。最近は旬が分からなくなってきていますが、食物で季節を感じられるように工夫したいものですね。
南昌江内科クリニック
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