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調理のおしらせ
調理実習(第74回)
調理のおしらせ
2010年12月08日
平成22年12月7日、8日に第74回調理実習を行い、2日間で13名の方に参加していただきました。
<メニュー>変わりおせち
鴨のロースト、下仁田葱とかぼちゃのグリル バルサミコソース、野菜のピンチョス 赤いドレッシング添え、鯛の道明寺桜蒸し、黒豆の白和え、くるみとドライフルーツ入り田作り、切り干し大根のハリハリ漬け、ブルスケッタ(トマト/さつまいもとりんご煮の2種)、2色のグラスゼリー(全合計511kcal、塩分3.3g)
<参加者の感想>
とても豪華だった。黒豆を白和えにするのは驚きの発想だったが、わさびが効いて美味しかった。正月によく黒豆が余るので作りたい。田作りに胡桃やオレンジピールを加えると全く違う雰囲気になって美味しかった。意外にもとても簡単に出来たのでさっそく作ってみたい。等の感想をいただきました。
次回はヘルシー餃子を作ります。
南昌江内科クリニック
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