南昌江内科クリニック

平成２３年１２月５日（月）、６日（火）に第８６回調理実習を行い、２日間で１１名の方に参加していただきました。

＜メニュー＞おもてなし料理
カラフル野菜の手まりごはん、簡単ローストビーフ、わさびしょうゆかけ、ゆず大根、青しそくるり野菜巻き、野菜の飾り切り、かぶのすり流し汁、ビールみたいなゼリー（合計４３０kcal・塩分２．８ｇ）

＜参加者の感想＞
手まりごはんの味が薄かった。塩もみして少しおいておけばよかった（１日目）。ごはんに味が付いてなくても野菜に味があったので美味しかった（２日目）。
「青しそは生で食べるもの」と思っていたので焼いて食べるのは新鮮だった。全体の料理を見て正月らしい献立だった。等の感想を頂きました。
１日目の手まりごはんは味が薄かったので２日目は野菜の塩もみをして少しおいておくことで上手くいきました。ちょっとしたことですが、味に大きな差が出る事を改めて実感しました。
来月は「海老しんじょう」を作ります。