南昌江内科クリニック

Masaeキッチン、本日更新です！

今日は11月の調理実習でも作ったレシピ、
紅茶の豆乳プリンを紹介します！

プリンには「具材が多そう……」「上手く固められるか不安……」「甘さの調整が難しそう……」など少し難しいイメージもありますが、今回はマシュマロを活用して誰でもお手軽に作れるよう工夫しています！

カロリーも控えめでおやつにもぴったり。
ご自宅でのすき間時間に、ぜひ作ってみてはいかがですか？

(↓サムネイルクリックでYoutubeが開きます)

■材料（2人分）
・豆乳　100cc
・マシュマロ　35g
・紅茶　1パック（動画ではアールグレイを使用しています）
・シナモン　少々

※1人分でおよそ80kcal、糖質15.8gです！

■作り方
1) 豆乳と紅茶パックを手鍋に入れ、弱火で紅茶を煮出す。
2) 豆乳の色が紅茶の色で変わるくらいしっかり煮出したら、紅茶パックを取り出す。
3) マシュマロを全量加え、豆乳の中に完全に溶け切るまで、弱火にかけながらしっかりと混ぜる。
4) 完全に溶けたら火からおろし、粗熱が取れたら器に移す。冷蔵庫で1時間以上をめやすにしっかりと冷やす。
5) 固まっていることを確認し、飾りなどを付けたら完成！

★point
・コンロで火にかける工程は、全て必ず弱火でじっくりと！ 焦って火を強くしてしまうと、失敗の原因になります。
・シナモンはお好みで。